años

50 años una historia de confianza

A iniciativa de un grupo de investigadores de medios acuícolas, que querían utilizar un procedimiento de los EE. UU., se inaugura el criadero de Gatteville para dar solución a la escasez de larvas de ostras planas.

los años 1970

Ya en 1973, la prensa local se hacía eco de un «giro histórico» en el sector de la ostricultura.

PRIMERAS INSTALACIONES EN GATTEVILLE

La Sociedad Atlántica de Maricultura inaugura su primer parque en una antigua salina de 5 hectáreas de Gatteville-Phare (Baja Normandía, Francia). Este lugar se eligió principalmente por su proximidad con el río Raz, que permitía bombear agua de gran calidad para alimentar los embalses cubiertos. Inicialmente, el equipo solo consiste en cinco personas, que se ven obligados a trabajar sin agua, electricidad ni teléfono.

TÍMIDOS INICIOS

Entre unas primeras pruebas de producción poco convincentes, ciertas carencias debidas a la juventud de las instalaciones y la mirada escéptica de una parte de los ostricultores, recelosos de la fragilidad de las larvas de criadero, el comienzo de la actividad no es sencillo. Por suerte, otros profesionales lo ven claramente interesante para el futuro del sector.

ALMEJA JAPONESA

El ingeniero agrónomo Yves Le Borgne, de 25 años, es elegido por el primer grupo de accionistas como el responsable de SATMAR, tanto por su vocación en el campo de la investigación científica sobre los moluscos como por su capacidad de resolver problemas técnicos de todo tipo. Ese mismo año descubre la existencia de la almeja japonesa.

INSTALACIÓN EN LA ISLA TUDY

SATMAR introduce las primeras almejas japonesas en la isla Tudy (Bretaña), en asociación con el Centro Nacional para la Explotación de los Océanos (CNEXO). Esta especie, cuya reproducción se extiende de mayo a octubre (a diferencia de la francesa, que lo hace entre julio y agosto) presenta además la ventaja de crecer más rápido. El ITSM, precursor del organismo francés Ifremer de explotación del mar, autoriza la importación y exportación de progenitores. Las primeras pruebas son concluyentes de inmediato.

AVISO DE TEMPESTAD

La planta de Gatteville sufren la mayor tempestad de su historia. Se lleva la mitad del médano. Las instalaciones eléctricas y de bombeo están cubiertas por el agua. Los daños económicos son importantes.

Nuevas producciones, nuevas plantas...A lo largo de este decenio SATMAR entra en el camino de la diversificación.

los años 1980

SIEMPRE PIONEROS

La Sociedad Atlántica de Maricultura inventa la venericultura, una rama del cultivo de moluscos dedicada a la cría de almejas. El éxito de esta actividad es inmediato, gracias especialmente al descubrimiento por parte de Jean-François Toulorge de la eficacia de las redes para olivos para proteger a las almejas de los depredadores. Estas mantienen alejados a los cangrejos, al mismo tiempo que su amplio tamaño de malla permite respirar a las almejas. Esta técnica sigue en uso en la actualidad.

CREACIÓN DE LA PLANTA DE MARENNES

Planta de producción dedicada a las larvas de almejas y ostras.

DE LOS PARQUES DE ALMEJAS A CHAUSEY

Tras la aparición de la enfermedad del anillo marrón en los parques de la isla Tudy y Landéda, se toma la decisión de alejar la cría de almejas de los estuarios. SATMAR obtiene varias concesiones en las islas Chausey, a una hora de navegación de Granville, y desarrolla una técnica única de cría: las larvas se entierran en abundante arena con la ayuda de tractores para «recolectarlas» dos años después. En paralelo, se llevan a cabo estudios científicos destinados a entender y evitar las enfermedades.

CREACIÓN DE LA PLANTA DE SAINT PHILIBERT

Planta dedicada a la purificación y acondicionamiento de las almejas antes del envío.

Después de hacerlo en el canal de la Mancha y el Atlántico, SATMAR se implanta en el Mediterráneo, en Leucate (Languedoc-Rosellón, sureste de Francia). Se trata de una elección estratégica para asegurar aún más la producción y protegerse de los riesgos climáticos y las epizootias.

los años 1990

NO LECHOSAS

SATMAR desarrolla las primeras ostras triploides europeas. Convertidas en estériles gracias a la adición de un cromosoma de forma natural (sin manipulación genética) y, por tanto, sin lechaza, son el sueño de los más aficionados: poderlas consumir en cualquier temporada. Se presenta una patente en el Instituto Nacional de Protección Industrial de Francia para estas «ostras 4 estaciones». Del escepticismo inicial se pasa al entusiasmo de los ostricultores, ya que gracias a las triploides el verano deja de ser una estación perdida.

CREACIÓN DE LA PLANTA DE BOIUN

Semillero que disfruta de aguas subterráneas ricas en sales minerales que favorecen el desarrollo de las larvas.

SEMICRIANZA

SATMAR lanza la producción de ostras de 18 meses en las instalaciones de Landéda (Bretaña), que disfrutan de aguas frías y ricas en nutrientes, favorables para el crecimiento de las ostras. Este producto es apreciado por los ostricultores. Comercializable después de tan solo un año, constituye un importante complemento a su actividad. También gracias a las ostras de 18 meses, algunos ostricultores han recorrido el camino inverso y han pasado a comprar larvas de criadero.

UN PEQUEÑO CRIADERO QUE CRECE

En este año, SATMAR cuenta con 32 empleados.

APERTURA DE LA PLANTA DE LEUCATE

Creación de un segundo criadero que complementa al de Gatteville. El objetivo era proteger la producción (distancia de 1000 km).

Con el deseo de acompañar a sus clientes ostricultores y dar respuesta a todas sus necesidades, SATMAR ofrece un catálogo completo de larvas, ostras preengordadas y de semicrianza.

los años 2000

APERTURA DE LA PLANTA DE LANDÉDA

Centro de producción de ostras de 18 meses.

JARDINEROS DEL MAR

SATMAR se lanza por completo a la ostricultura adquiriendo la empresa JANSENS, con sede en Saint-Vaast-la-Hougue (Normandía), y comercializando su gama completa de ostras, finas y especiales, utilizando la marca comercial «Les jardins ostréicoles de Tatihou» (Los jardines ostrícolas de Tatihou). El objetivo de esta compra es abarcar todos los pasos de producción, de principio a fin.

CREACIÓN DE LA PLANTA DE LESTRE

Estas instalaciones están dedicadas al preengorde de las ostras.

CREACIÓN DEL PARQUE DE LA ISLA TUDY

Se vuelve a la isla Tudy, donde se habían sembrado las primeras almejas japonesas en la albufera de Kermor a principios de los años 70.

SATMAR prosigue su crecimiento con plantas de cualidades ecológicas excepcionales que favorecen las condiciones naturales para la cría de las ostras. Sus instalaciones de Gatteville, Lestre, Leucate y Marennes cuentan con la certificación AB de agricultura biológica.

los años 2010

Tres parques certificados con el sello francés AB de agricultura biológica.

TRANSMISIÓN

El señor y la señora Goelet, los últimos representantes de los primeros fundadores, traspasan la empresa a sus nietos. Olav Goelet sucede con entusiasmo a su abuelo como presidente de la empresa en 2018.

LOS JARDINEROS DEL MAR CRECEN

Los jardines ostrícolas de Tatihou doblan su superficie al adquirir la sociedad de explotación agrícola Lepoitevin.

SEMICRIANZA X 2

En Plougrescant (Bretaña), alrededor de los parques de la isla de Er, en la Costa de Granito Rosa, SATMAR se dota de un nuevo parque de semicrianza que le permite duplicar la producción.

Mientras prosigue su desarrollo y consolida sus estructuras de cría, SATMAR ha iniciado una reflexión para responder a las consecuencias del calentamiento climático. como la aparición de nuevos patógenos, depredadores, la elevación del nivel del mar o la alteración del ciclo del fitoplancton, todo en un mundo en que la energía se va encareciendo. Continuará...

los años 2020

DE NUEVO EN BOUIN (PAÍSES DEL LOIRA)

Puesta en funcionamiento de dos nuevos criaderos.

I+D

Incremento significativo en el departamento de investigación y desarrollo.